MATACUY

on the rocks

INGREDIENTES

3 oz MATACUY
HIELO

MÉTODO: DIRECTO

Llenar el vaso con cubos de hielo
y dosificar Matacuy.

MATACUY

MATACUY

tonic

INGREDIENTES

3 oz MATACUY
HIELO
AGUA TÓNICA

MÉTODO: DIRECTO

Llenar el vaso con cubos de hielo y dosificar Matacuy. Completar con agua tónica y remover suavemente.Aplastar un poco la piel de limón para extraer el aceite, enroscarlo y decorar el cóctel con flor de manzanilla

PACK TONIC

MATACUY

mule

INGREDIENTES

2 oz MATACUY
1/2 oz JARABE DE GOMA ó KIÓN*
3/4 oz ZUMO DE LIMÓN
3 oz GINGER BEER

MÉTODO: DIRECTO

Directo a la taza 2 oz de Matacuy, 3/4 oz de zumo de limón,1/2 oz de jarabe de goma ó kión, hielo al tope y completar con Ginger beer. Decorar con piel de lima.

PACK MATAMULA

MATACUY

sour

INGREDIENTES

2 oz MATACUY
3/4 oz ZUMO DE LIMÓN
1/2 oz JARABE DE GOMA ó LIMA*
1 und CLARA DE HUEVO

MÉTODO: BATIDO

Poner los ingredientes en un coctelera sinhielo y batir por 1O segundos, Luegoagregar hielo y batir por otros 1Osegundos. Servir en una copa fría ydecorar con flor de hinojo.

MATACUY

MATACUY

yaku

INGREDIENTES

2 oz MATACUY
1/2 oz JARABE DE GOMA ó ROMERO*
1/2 oz JUGO DE LIMÓN
1 oz JUGO DE PIÑA

MÉTODO: BATIDO

En una coctelera batir todos los ingredientes con O6 cubos de hielo por 1O segundos, servir en vaso con full hielo y completar con agua con gas. Decorar con piel de lima.

MATACUY

* JARABES

JARABE DE KIÓN

Licuar 2OOg de kión con 1OOml de agua hasta que se haga pulpa, luego colar y agregar una parte igual de azúcar para continuar licuando hasta que se vuelva jarabe. Volver a colar.Decorar con piel de lima.

JARABE DE ROMERO

Hervir 22Oml de agua con 5Ogr de romero, apenas haga ebullición bajar el fuego para reducir la infusión. Colocar 2OOg de azúcar blanca, bajar el fuego al mínimo y remover hasta que se haya derretido. Colar y enfriar.

JARABE DE LIMA

Exprimir 35Og de limas, colar y pasar a una olla pequeña. Cocinar a fuego medio hasta que haga hervor y agregar una parte igual de azúcar. Bajar el fuego hasta que se derrita el azúcar. Colar y enfriar.