MATACUY
on the rocks

3 oz DE MATACUY
HIELO

Método: Directo
Llenar el vaso con cubos de hielo
y dosificar Matacuy.



COMPRAR MATACUY


MATACUY
tonic

3 oz DE MATACUY
HIELO
AGUA TÓNICA

Método: Directo
Llenar el vaso con cubos de hielo
y dosificar Matacuy. Completar con agua tónica y remover suavemente. Aplastar un poco la piel de limón para extraer el aceite, enroscarlo y decorar el cóctel con flor de manzanilla.



COMPRAR PACK TONIC



MATACUY
mule

2 oz de Matacuy
1/2 oz de jarabe de goma ó kión*
3/4 oz de zumo de limón
3 oz de Ginger Beer

Método: Directo
Directo a la taza 2 oz de Matacuy, 3/4 oz de zumo de limón, 1/2 oz de jarabe de goma ó kión, hielo al tope y completar con Ginger beer. Decorar con piel de lima.



COMPRAR PACK MULE



MATACUY
sour

2 oz de Matacuy
3/4 oz de Zumo de limón
1/2 oz de jarabe de goma ó lima*
1 und. de clara de huevo

Método: Batido
Poner los ingredientes en un coctelera sin hielo y batir por 1O segundos, Luego agregar hielo y batir por otros 1O segundos. Servir en una copa fría y decorar con flor de hinojo.



COMPRAR MATACUY


MATACUY
yaku

2 onzas de Matacuy
1/2 oz de jarabe de goma ó romero*
1/2 oz de jugo de limón
1 oz de jugo de piña
Agua con gas

Método: Batido
En una coctelera batir todos los ingredientes con 6 cubos de hielo por 1O segundos, servir en vaso con full hielo y completar con agua con gas.
Decorar con piel de lima.



COMPRAR MATACUY




JARABES*

Jarabe de Kion

Licuar 2OOg de kión con 1OOml de agua hasta que se haga pulpa, luego colar y agregar una parte igual de azúcar para continuar licuando hasta que se vuelva jarabe. Volver a colar..
Decorar con piel de lima.



Jarabe de Romero

Hervir 22Oml de agua con 5Ogr de romero, apenas haga ebullición bajar el fuego para reducir la infusión. Colocar 2OOg de azúcar blanca, bajar el fuego al mínimo y remover hasta que se haya derretido. Colar y enfriar.



Jarabe de Lima

Exprimir 35Og de limas, colar y pasar a una olla pequeña. Cocinar a fuego medio hasta que haga hervor y agregar una parte igual de azúcar. Bajar el fuego hasta que se derrita el azúcar. Colar y enfriar.

es