Gimlet
INGREDIENTES
2 OZ BOTANIZADO
¾ OZ JARABE DE LIMA
¾ OZ ZUMO DE LIMÓN
DECORACION: PIEL DE LIMA
En una coctelera batir todos los ingredientes con 6 cubos de hielo, servir en una copa fría, decorar con piel de lima.
Apple Punch
2 OZ MATACUY
½ OZ JARABE DE GOMA
½ OZ ZUMO DE LIMÓN
2 OZ JUGO DE MANZANA
CLARIFICADO
Para el jarabe de goma: Hervir 1 lt de agua en una olla pequeña, apenas haga ebullición colocar 1 kg de azúcar blanca, bajar el fuego al mínimo remover hasta que se haya derretido el azúcar completamente, enfriar antes de colocarlo en alguna botella, esta receta rinde 1,5 lt de jarabe de goma . Para la Manzana: Sacar el jugo en extractora luego clarificarlo para que no se oxide, con un wy pall o filtro de cafe colar el jugo de manzana hasta que salga transparente cambiar de recipiente apenas salga asi y lo demás que goteo volver a filtrar.
